主要材料：稻米200g、广东省腊肠5根
1、稻米放进锅中，放进冷水用力轻轻地清洗一下，扔掉一边洗米水不必。再放进冷水，水流量要比平常煮米饭，略微少一点点。
2、将锅放置，从米平面图，到平面，高宽比为无名指一骨节的一半就可以。
3、放进电饭煲，按住电源开关，煮到白米饭即将好，但还没有好的情况下开启。(假如电饭煲是半途打不开的那类，就等煮好后再实际操作后边的流程)
4、将腊肠和咸肉都切割成薄薄片，越薄越好。
5、与姜片一起匀称的放进白米饭的表层，盖上外盖，再次煮到电饭煲，提醒饭早已煮好。
6、不开启外盖，再次焖10分钟。
7、趁这时调味品汁。将生抽酱油，酱油，盐，糖，芝麻油和凉白开水(或矿泉水)放到一起搅拌。
8、开启外盖，倒进料汁，搅拌均匀就可以。
之前，我们习惯性用石锅做砂锅饭(点一下就可以查询：石锅版砂锅饭)但针对餐厅厨房初学者而言，用砂锅煮饭需要一点点方法，相对来说难把握。如今，大家都更习惯用电饭煲，便捷，也是有品质的确保。
用电饭锅做砂锅饭，比平常煮大米饭的水，要略微少一点，千万别水太多，不然煮好的白米饭过软太黏，拌和后白米饭会粘乎乎的，并不是颗颗明晰，口味不太好。
广东省的腊肠和香肠味儿非常好，都不需要提早蒸，要是切割成薄薄片，堆放在白米饭上，就可以了。
放一些姜片，会为砂锅饭提升香味。
您还可以依据自身的爱好，焯烫一些小白菜或西蓝花等蔬菜水果来配砂锅饭。焯烫时，沸水中放一点盐和油，焯好后色调和味儿都非常好。
做这道砂锅饭，对白米饭的规定，是略微硬一点，仅仅一点哦。对咸肉和腊肠的规定，*好是能切的薄点。对您的规定是，不必吃很多很多许多哦。
假如您买的腊肠，需要提早煮熟，请还记得整支蒸哦，不必切成片，不然香气会损害。蒸的時间，看包装袋子上的建议時间，蒸熟制冷后切成片再放到白米饭上。
